Productos Lácteos Artesanales, S.L. es una empresa familiar situada en Fuente Palmera, provincia de Córdoba, que elabora quesos artesanales desde hace 10 años y que ha logrado en los últimos años premios nacionales e internacionales.

Nace de la experiencia de más de 40 años como central recolectora de leche. Su situación geográfica es idónea para la producción de leche de las ganaderías cordobesas y sevillanas de la razas malagueña, murciano-granadina y florida, situadas en las vegas del Genil y del Guadalquivir, así como en Sierra Morena.

Como herederos de las costumbres en la elaboración de quesos que trajeron los colonos alemanes, suizos e italianos al repoblar esta zona de Andalucía hace 250 años, nuestras maestras queseras han sabido combinar las antiguas recetas de elaboración de quesos con las técnicas más modernas manteniendo y actualizando nuestro patrimonio gastronómico.

Aplicamos estrictos criterios de selección a la leche que recogemos diariamente y que hacen que la materia prima utilizada para el queso sea de la más alta calidad. Las auditorías realizadas periódicamente, la trazabilidad y los procesos de seguridad higiénico-sanitaria, garantizan la calidad del producto obtenido. La trazabilidad está garantizada.

Contamos con varias marcas para quesos frescos, tiernos, semicurados y curados así como con LECHE CRUDA: I) Quinkana, queso de leche de cabra. II) La Abuela Valle: quesos de mezcla vaca-vabra III) Nu’m Premium Cheese: queso de cabra cuya elaboración tiene un control superior, estando certificada #halal.

Disponemos de diferentes formatos en los Frescos (tarrinas) y de 1 Kg y 3Kg (al vacío) los Curados. Sin embargo, de éstos, se pueden realizar porciones (cuñas) más pequeñas envasadas al vacio y del tamaño que el cliente decida (1/2, 1/4, 1/8, 1/12)